Cyril Pouil : chocolatier

Cyril Pouil est Chocolatier C’est l’un des deux associés de « M. Txokola et comme son associé Ronan, c’est un passionné ! Et cette passion on la retrouve dans les magnifiques produits qu’ils proposent dans leur « boutique atelier ».

Titulaire d’un BTM Chocolatier confiseur, il est notamment passé par fameuse « Maison Pillon » de Toulouse. Il a ensuite passé 10 ans chez Lindt à Oloron, au sein du service recherches et développement, ou il a été à bonne école pour apprendre son métier. Il travaillait en étroite collaboration avec le service d’analyse sensorielle, alors l’écouter en dégustation d’un de ses grands crus, c’est déjà un voyage…

Devenu Maître Chocolatier durant cette période, il a enregistré quelques vidéos pédagogiques pour le blog « Bien dans ma cuisine« .

Cyril Pouil et le B.A.G.

Il a participé activement à nos rencontres, il est membre de l’association, il va faire une performance à un événement et au final.. Et en plus M. Txokola a fait une généreuse donation à l’association !

Cyril Pouil avec sa poche à douille...

Le problème avec Cyril, c’et que j’aurais pu le classer dans les Partenaires, les Chefs, ou les artistes Il est tout à la fois ! Si il y avait eu une catégorie Super Mec, c’est la qu’il serait. En tout cas c’est encore une de ces rencontres qui font que j’aime le B.A.G.

Cyril va réaliser un arbre en chocolat dont les feuilles seront les récipients du dessert de l’événement « Sixième sens« … J’en ai l’eau à la bouche.

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